Il Panpepato è un dolce tipico di Ferrara, ma anche di alcune zone dell’Umbria e della Toscana. Si tratta di un dolce tondeggiante composto da frutta secca, frutta candita, cacao e miele. È tipico del periodo di Natale delle festività, si tratta di un dolce conviviale, da gustare in compagnia. Il suo passato è particolare: la storia inizia nel 600 quando le monache del Monastero del Corpus Domini di Ferrara crearono un dolce da inviare alle grandi personalità dell’epoca, ispirandosi alla ricetta del cuoco rinascimentale Cristoforo da Messisburgo. Fin dalle sue origini presentava la tipica forma a zuccotto o a papalina e per questo, il pregiato dolce, diventò il Pan del Papa, in seguito rinominato in Pampapato o Panpepato. Ingredienti: farina di grano tenero, cacao amaro, zucchero, miele, cacao zuccherato, cubetti di arancio e cedro canditi, mandorle, cioccolato fondente. Confezione da 500 gr.
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